人生一串2 | 今晚，你又来了？

CHONG
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原创

撰文：Chong

编辑：景恒街张曼玉

全文字数：2291

阅读时长：7分钟

今晚，你又来了。

关于烧烤，咱们还能聊点什么？

这一年，我们又天南海北的走街串巷，逛了一圈。

有道是，

奇葩烤法说不尽，刁钻口味道不明。

一看这驾轻就熟的文案，再一瞧这关键词「烧烤」，心里大概就明了个七八分，饱眼福看生活，欣赏别人吃烧烤的大快朵颐而自己默默吞口水的日子又来了。一个个带着浓厚烟火气息的平凡故事即将在说书人充满江湖味儿的烟嗓中缓缓铺开，对手中外卖视若无睹的同时，不免对着屏幕流满了一桌的哈喇子。

是的。

那部专门为烧烤制作，挥挥手不留下一串烤肉，念叨着「招待不周，但愿交情不浅；江湖路远，有缘来年再见」，被称为中国人真正的深夜食堂的美食纪录片《人生一串》，带着第二部，在这个夏天如约而至，于深夜开张迎客了。

昨晚7月10日晚8点首播的1，2集，将近9点，就有11万人同时观看，不少也许还和我一样边嚼着晚饭；到今天下午，第二季的总播放量已经达到1334万，评分更是高达9.7。

很多人看完第一部的最大的感受就是「烟火气」，这几个字也反复地出现在文案，弹幕，评论和大众对它的印象中。网友评论道，如果说《舌尖》是中国美食的一张名片，用来给外国人见见世面；那《人生一串》就好像一份市井小报，用来给普通百姓留存记忆。

「人生一串，人间百态。」

深夜的美食往往拥有不可言喻的治愈能力，有美食，有人情，有最平凡的生活。这份触手可及的真实感，掩藏在每个城市白日散去过后的街边巷角，沉浸在每一个人的故里和记忆。

而第二部，将这种追求和市井烟火的真实延续了下来，并用更奇妙的镜头角度拍摄手法，更引人惊叹的文案，和更丰满的叙事逻辑将一个又一个的烧烤摊串联了起来。泛着油光的五花肉在火焰上滋滋舞蹈，大把辣椒末和孜然粉与肉串的一次次亲密接触，有性格有故事的老板和食客间自带化学反应的互动，都是对于饕餮之徒如你我的最佳馈赠。

而更好的，也许仍属它的百万级文案。

鬼才文案的笔底生花

烧烤的魅力无处安放：

气氛，会让人释放坦诚。

而味道也会让人语无伦次。

如何中场过度：

傍晚六点，

是大院迎客的高峰期，

也是嫂子火气最大的时候。

为了避免受伤，

二旦的妹夫，

躲在十米开外，

细心调制烤鱼的酱料。

鸡翅涂上花生酱更好吃：

鸡翅让花生酱久等，为的是相逢一刻的缠绵。

每一次轻轻舔舐，都是油脂之间的再次碰撞，激发出双倍的甜香。

最后撒上芝麻，让香味具有了颗粒质感，增加了入口的味觉情趣。

点个外卖：

打开人间堕落指南，烧烤外卖，是必要的助攻。

结束一个人的故事：

偶尔马老板会站在烤炉前愣神，

在摆摊的年代，他也是想法简单的烧烤师傅。

走在回家的路上，

马老板也许想的，不是能来几位的问题。

而是当初那个，

不是数学家的自己。

如何介绍暗黑系料理：

在这片神奇的土地上，万物皆可烧烤。

老巷寻踪，扩大食谱，边城探秘，刷新底线。

而那些最野生的秘方，最暗黑的口味，往往掩藏在，菜单上，不太起眼的四个字里：

咱家特色。

特色产品了解下？

在这样一个不太对劲的地方，

有那么几样拳头产品，

会让绷得住范儿的社会人，

瞬间破功。

如何介绍食客：

烤一只老鼠需要三十分钟，

等待美食的时间里，噻哥很忙。

打牌，划拳，打扫卫生，

以及，批评个别丢脸的本地人。

如何介绍老板：

在昆明夜宵这个复杂狂野的生态里，

套上围裙的夏大妈，如同换装后的蝙蝠侠，

去搭救那些午夜街头，被饥饿裹挟的无助的人。

夏大妈，

她的终极目标和愤怒的小鸟一样，而且手段更加老辣高效：

掏肠。

包葱肠这道特色：

猪大肠，小名肥肠，本地戏称昆明大屎管，是吃货认证过的解馋极品。

此时，特立独行的弯葱，也即将迎来它的重要时刻。

在老汤里调味，不不。

弯葱已经厌倦了匪兵乙这样的龙套角色，它要抓住味蕾，扼住命运，成为主角。

如此偶然，却又命中注定。

对弯葱和肥肠来说，这是始料未及的相逢。

而恰到好处的剪辑，场景镜头的切换，节奏氛围的把控，音乐的衬托，与文案的配合，才最终形成了这道端到食客面前令人垂涎欲滴蠢蠢欲动的大餐。

弹幕—纪录片的最佳食用伴侣

很多纪录片都因为投放B站而增加了全网的热度，也许原因之一就在于它无出其右的弹幕文化。一个人吃饭总是孤独的，而无数人陪你一起被美食虐，就是件很开心的事情了。一个人哈哈哈总是显得很傻很尴尬，但无数人跟你一起哈哈哈就别提多快乐了。更多的时候，弹幕使得原本的内容变得更生动和有趣，无数正片所来不及扩散或不经意延伸的笑点都被一个一个网友的聪明才智所承包了。

这部纪录片的许多幽默都在不经意间，例如：

（热爱斗鸡的烧烤店老板）二旦的「好鸡友」。

弹幕：「好什么友？」