星巴克推出新品—— Espresso Cloud IPA（星巴克的第一款酒精饮料）。

看名字我们可以理解为，他是一款有酒有咖啡，还有像云一样的酒沫的酒精饮料。

他是这样的一种化学反应：

这款酒精饮料已被加入星巴克门店的夜间菜单，

已经覆盖美国洛杉矶、芝加哥、西雅图等32座城市。

这次的新品会受到大家被热捧吗？

IPA的起源：IPA源于英国淡色艾尔啤酒，English Pale Ale 。

IPA诞生于1790年，发明这种类型啤酒的初衷是东印度公司想将英国啤酒出口到遥远的英属殖民地。

这种啤酒很快就在Bruton-on-Trent大规模酿造，

该地区的酿造用水源自于极深的地下蓄水层，

这种水富含石膏，能更有效的凸显酒花的苦味，酿造出来的啤酒更能很快缓解口渴的感觉。

桶装IPA，因为有较高的酒精度和酒花苦味进行防腐，

可以装船安全地进行六个星期的旅行，期间会两次越过赤道才能到达遥远的东方。 

IPA的衰落：IPA的原麦汁浓度在17.5°P甚至更高，发酵后大约是3.75°P，产生7%v/v的酒精度。

到了20世纪，随着轮船的兴起和苏伊士运河、巴拿马运河的开通，

东西方航线的距离变得越来越短，

轮船在两地之间的往返也逐步日程化、规律化，在金黄色的拉格啤酒和它的仿制品征服了世界所有的啤酒市场后，IPA几乎已经被世界遗忘。 

IPA的复兴：然而今天，这款经典的啤酒已经被重新发掘并赋予了新的内涵，

北美的精酿啤酒酿造者们居功至伟，

他们更倾向于使用那些苦味强烈的酒花，

一般是西北靠近太平洋的地区的酒花（美国的酒花主产区华盛顿州、俄勒冈州都位于北美国西北沿太平洋地区）。