相信这两天你一定被“沙县轻食”四个字刷屏了吧？话说大家都想一探究竟，看似一个消费升级所带来的“新品牌”到底和沙县小吃是什么关系？是品牌升级？子品牌？连锁？还是上市？我们还是充满了疑问。

今天我们就来近距离接触下这个位于无锡市梁溪区崇宁路88号的“沙县轻食”，从6月6日开业至今，还未满一个月。看似“沙县小吃”的2.0版的“沙县轻食”，事实上和“沙县小吃”半毛钱关系没有，这完全是缘于一个曾经的白领因为很难找到一个又干净价格有合理的地方吃饭，索性自己开了一家升级版的“沙县小吃”。其实刚有开店这个计划的时候，店主原本就想开个“沙县小吃”连锁算了，但是最终迫于自己的情操洁癖，决定开了这家被刷屏的“沙县轻食”。

一、为了迅速走红网络？

1、成功因素一：店名

使用大家熟知的“沙县小吃”＋大家同样广泛关注的“轻食”，话说有时一个名字就是这么简单，但你可能就是想不到。所以“沙县轻食”就是这么引发大家共鸣的。

2、成功因素二：店面设计

说到了“轻食”店面也要对得起这个名字，虽说面积不大，但是各个角落细节都不放过店主的用心打理，这完全打破了大家对“沙县小吃”店面的认知，让人不知不觉中花同样的钱，体验更高品质的菜品和环境以及服务。

二、四张桌位，堂食客单价在20元左右，日营业额高达3000元

据了解，菜品方面，沙拉、咖喱鸡饭成为这家“新沙县”的主打。而从菜品的定价上，这家沙县轻食的人均消费为 21 元，和沙县小吃并没有差多少。实际营业面积还不足32平米，按照日均营业额3000元左右的话，那么一个月很轻松就能达到10万元的客观收入。而且店面太小，店主还推出了外带6折优惠，鼓励顾客外带。

三、最后来说说菜品

说到这里，我特别也想问问这店主以前是干什么职业的，从营销理念上完全是一个很精湛的感觉。结合当地人的饮食习惯，完全抛弃了传统沙县小吃的菜谱，自己研发了一套全新菜品，从大众点评就看得出来，当地人的接受度是非常高的。

鉴于全国吃瓜群众对沙县小吃的热爱和关注，我们再来回顾下广大网友自发设计的沙县小吃海报