去年，“生鲜”开始成为各大电商探索新零售的一种新模式，被称为新零售的典型代表和“试验田”。

最近，无印良品在日本大阪府堺市开业了一家以“食”为主题的店铺——“aeon mall堺北花田店”，以高价生鲜为主要产品，包括新鲜捕捞的鲷鱼、龙虾等 4000 种食品。这也是无印良品在全球最大的一家店铺，达4300 平方米，其中一半都是在卖食品。

这家“aeon mall堺北花田店”既然是以生鲜为主要卖点，对其产品的鲜度有很高的要求。它销售的蔬菜和水果是以东京都多摩地区、神奈川县、千叶县、茨城县等近郊地区直采为主，还有近海地区打捞供应的各类深海鱼等高品质鲜货。它也依靠着自己得天独厚的地理优势，保证了产品的鲜度和安全性。

和很多国内的生鲜店一样，它提供各类生鲜食材加工等服务，可以直接带走也可以加工后在店内就餐，无印良品在现场提供了48个就餐位。同时，它还延续了无印良品一直以来的风格——简约、自然，原木色的货架加上柔和的灯光，让人们感觉到既熟悉又温暖。

对于无印良品进军生鲜领域这一举措，良品计划会长金井政明表示：“现在城市人与食品生产者的距离越来越远，我们每天都在消费，却不知道产地生产者们的辛劳。正是基于此种想法，我们开设了这家生鲜卖场，希望能够缩短这一距离。”

其实，对于无印良品这个品牌来说，它已经不仅仅是一家卖日常生活用品和服饰的品牌了。近几年，无印良品陆续开了旗舰店、书店、饭店、酒店……去年，无印良品还开了一家专门卖果蔬的店铺，它已经逐渐成为了一家打造生活方式的品牌，将自己的产品深入到人们生活的各个方面。之前那家卖瓜果蔬菜的“杂货店”就让无印良品成为了一家网红门店，不知道这次的生鲜店会不会又称为大家的打卡圣地呢？

无印良品在中国市场的售价其实不算平价，但近些年无印良品在中国市场的价格已经做出了调整，近几个季度以来，无印良品都在不带地推出一轮轮的降价、促销，以此保持自的市场份额。在日本，无印良品也开始了降价的策略，2018 年 1 月，无印良品在日本刚刚经过一次 2400 种商品参与的大规模降价。而在降低门槛的同时，无印良品又不断在维护着自己平价却高质量的形象。

“aeon mall堺北花田店”就是无印良品在日本提高其品质形象战略的一部分。

从“aeon mall堺北花田店”提供的生鲜产品上看，德岛产的石鲷鱼 2980 日元（约人民币 178.08 元），比目鱼 4980 日元（约人民币 297.59 元）这些都不算便宜，和无印良品一直以来平价的特点并不相符，但其主打的是产品质量。从营销上看，店铺正式开业前，无印良品就推出了一系列展现产品质量和品牌高端感的宣传语：

“你知道‘原木香菇’和‘菌床香菇’之间的区别吗？市场上 90％ 以上的蘑菇都是菌床栽培而成，不到 10％ 是原木香菇……”

生鲜店的形式不仅让消费者可以近距离接触无印良品这个品牌，让消费者感受到品牌所带来的新鲜感、自然感以及高端感，还提高了消费者的购物体验，为消费者提供了很多生活上的便利，日本是一个非常忙碌的城市，所以这样的生鲜店是上班族的福音，他们可以非常简单地吃到新鲜的食材，同时还可以直接在店铺内加工带回家，符合了当下年轻人对于高品质生活的追求。

对于这样的生鲜零售店来说，产品质量是一部分，在店铺选址和消费时间上的要求也非常高，在现在这个快节奏的环境下，消费者更倾向于距离自己更近，更便利，购买时间更短的店铺。虽然我们暂且还不知道无印良品的此次尝试是否可以成功，但它确实给消费者们提供了越来越多的便利和选择，也顺应了当下的发展趋势。